Фасцинантна историја имбитера у пиварству

Имбиттерс су врста горког агенса који се користи у пиварској индустрији. Обично се праве од корена или коре одређених биљака, као што је хмељ, и додају се пиву током процеса кувања како би му дали горак укус. Израз „имбиттер“ долази од староенглеске речи „им-“, што значи „у“ и „биттер“, што значи „укус“.ӕӕ Имбиттерс су традиционално коришћени у пивару пива на енглеском како би се уравнотежила слаткоћа слада и створила сложенији профил укуса. Такође се веровало да имају лековита својства и да су се понекад користили као лек за разне болести. Данас се горчице још увек користе у неким традиционалним рецептима за пиво, али их је у великој мери заменио хмељ као примарни горак агенс у модерном пиварству.