酿造中 Imbitters 的迷人历史

苦味剂是啤酒工业中使用的一种苦味剂。它们通常由某些植物（例如啤酒花）的根或树皮制成，并在酿造过程中添加到啤酒中以赋予啤酒苦味。 “imbitter”一词源自古英语单词“im-”，意思是“进入”和“bitter”，意思是“味道”。

Imbitter 传统上用于英国啤酒酿造中，以平衡麦芽的甜味，并创造一种更复杂的风味特征。人们还认为它们具有药用特性，有时被用作治疗各种疾病的药物。如今，苦味剂仍在一些传统啤酒配方中使用，但它们已在很大程度上被啤酒花取代，成为现代酿造中的主要苦味剂。