Нелактесцентно мляко: алтернатива без лактоза

Нелактесцентното се отнася до мляко, което не съдържа лактоза, която е захарта, намираща се в млякото. Лактозата присъства в млякото от млечните жлези на женските бозайници и се разгражда от ензим, наречен лактаза, до глюкоза и галактоза, които лесно се абсорбират от тялото.

Нелактесцентното мляко може да се получи от животни, които не произвеждат лактаза, като напр. кози и овце, или от растения, които не съдържат лактоза, като соя или бадеми. Нелактесцентното мляко често се използва като заместител на кравето мляко при хора с непоносимост към лактоза или други диетични ограничения.

Някои примери за нелактесцентно мляко включват:

* Козе мляко
* Овче мляко
* Соево мляко
* Бадемово мляко
* Кокосово мляко
* Оризово мляко

Тези видове от млякото не съдържат лактоза, но те все пак могат да съдържат други захари и хранителни вещества, които са подобни на тези в кравето мляко.