นมไม่แลกโตส: ทางเลือกที่ปราศจากแลคโตส

Nonlactescent หมายถึงนมที่ไม่มีแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในนม แลคโตสมีอยู่ในนมจากต่อมน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมตัวเมีย และมันถูกย่อยโดยเอนไซม์ที่เรียกว่าแลคเตสให้เป็นกลูโคสและกาแลคโตส ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย นมที่ไม่แลกโตสเซนสามารถหาได้จากสัตว์ที่ไม่ผลิตแลคเตส เช่น แพะ แกะ หรือจากพืชที่ไม่มีแลคโตส เช่น ถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์ นมไม่แลกโตสมักถูกใช้แทนนมวัวในบุคคลที่แพ้แลคโตสหรือมีข้อจำกัดด้านอาหารอื่นๆ ตัวอย่างของนมไม่แลกโตสเซนท์ได้แก่:

* นมแพะ* นมแกะ
* นมถั่วเหลือง* นมอัลมอนด์
* นมมะพร้าว
* นมข้าว

ประเภทเหล่านี้ นมไม่มีแลคโตส แต่อาจยังมีน้ำตาลและสารอาหารอื่นๆ ที่คล้ายกับที่พบในนมวัว