무젖산 우유: 유당이 없는 대안

무젖산 우유는 우유에 들어 있는 설탕인 유당을 함유하지 않은 우유를 말합니다. 유당은 암컷 포유동물의 유선에서 나오는 우유에 존재하며 락타아제라는 효소에 의해 포도당과 갈락토오스로 분해되어 체내에 쉽게 흡수됩니다. 염소와 양 또는 대두나 아몬드와 같이 유당을 포함하지 않는 식물에서 추출됩니다. 무젖산 우유는 유당 불내증이 있거나 다른 식이 제한 사항이 있는 개인의 경우 젖소 우유 대신 사용되는 경우가 많습니다.

무젖산 우유의 몇 가지 예는 다음과 같습니다. 우유에는 유당이 포함되어 있지 않지만 우유에서 발견되는 것과 유사한 다른 설탕과 영양소가 여전히 포함되어 있을 수 있습니다.