Нелактозное молоко: безлактозная альтернатива

Нелактесцентное молоко относится к молоку, которое не содержит лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Лактоза присутствует в молочных железах самок млекопитающих и расщепляется ферментом лактазой на глюкозу и галактозу, которые легко усваиваются организмом. Нелактозное молоко можно получать от животных, не вырабатывающих лактазу, например: коз и овец или из растений, не содержащих лактозу, таких как соевые бобы или миндаль. Немолочное молоко часто используется в качестве заменителя коровьего молока у людей с непереносимостью лактозы или другими диетическими ограничениями. молока не содержат лактозу, но могут содержать другие сахара и питательные вещества, аналогичные тем, которые содержатся в коровьем молоке.