Молоко без лактози: альтернатива без лактози

Молоко без лактози означає молоко, яке не містить лактози, яка є цукром, що міститься в молоці. Лактоза міститься в молоці молочних залоз самок ссавців і розщеплюється ферментом лактазою на глюкозу та галактозу, які легко засвоюються організмом.

Нелактесцентне молоко можна отримати від тварин, які не виробляють лактазу, наприклад кіз і овець, або з рослин, які не містять лактозу, таких як соєві боби або мигдаль. Нелактесцентне молоко часто використовується як замінник коров’ячого молока в осіб з непереносимістю лактози або іншими дієтичними обмеженнями.

Деякі приклади нелактесцентного молока включають:

* Козяче молоко
* Овече молоко
* Соєве молоко
* Мигдальне молоко
* Кокосове молоко
* Рисове молоко

Ці типи молока не містить лактози, але все ж може містити інші цукри та поживні речовини, подібні до тих, що містяться в коров’ячому молоці.