Maitoton maito: laktoositon vaihtoehto

Ei-laktesoiva tarkoittaa maitoa, joka ei sisällä laktoosia, joka on maidossa oleva sokeri. Laktoosia on naarasnisäkkäiden maitorauhasten maidossa, ja laktaasi-niminen entsyymi pilkkoo sen glukoosiksi ja galaktoosiksi, jotka imeytyvät helposti elimistössä.

Laktoositonta maitoa voidaan saada eläimistä, jotka eivät tuota laktaasia, kuten esim. vuohia ja lampaita tai kasveista, jotka eivät sisällä laktoosia, kuten soijapavuista tai manteleista. Maitoamatonta maitoa käytetään usein lehmänmaidon korvikkeena henkilöillä, jotka eivät siedä laktoosia tai joilla on muita ruokavaliorajoituksia.

Joitakin esimerkkejä laktoosittomasta maidosta ovat:

* vuohenmaito
* lampaanmaito
* soijamaito
* mantelimaito

* kookosmaitotyypit
* riisinmaito. maidosta ei ole laktoosia, mutta ne voivat silti sisältää muita sokereita ja ravintoaineita, jotka ovat samanlaisia kuin lehmänmaidossa.