Nelaktující mléko: Alternativa bez laktózy

Nelaktescentní označuje mléko, které neobsahuje laktózu, což je cukr nacházející se v mléce. Laktóza je přítomna v mléce z mléčných žláz samic savců a je štěpena enzymem zvaným laktáza na glukózu a galaktózu, které tělo snadno vstřebává. koz a ovcí nebo z rostlin, které neobsahují laktózu, jako jsou sójové boby nebo mandle. Nelaktescentní mléko se často používá jako náhražka kravského mléka u jedinců, kteří nesnášejí laktózu nebo mají jiná dietní omezení.

Některé příklady nelaktescenčního mléka zahrnují:

* Kozí mléko
* Ovčí mléko
* Sójové mléko
* Mandlové mléko
* Kokosové mléko
* Rýžové mléko

Tyto druhy mléka neobsahují laktózu, ale přesto mohou obsahovat jiné cukry a živiny, které jsou podobné těm, které se nacházejí v kravském mléce.