Leche no lactecente: una alternativa sin lactosa

No lactescent se refiere a una leche que no contiene lactosa, que es el azúcar que se encuentra en la leche. La lactosa está presente en la leche de las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos y una enzima llamada lactasa la descompone en glucosa y galactosa, que el cuerpo absorbe fácilmente. La leche no lactescente se puede obtener de animales que no producen lactasa, como cabras y ovejas, o de plantas que no contienen lactosa, como la soja o las almendras. La leche no lactecente se usa a menudo como sustituto de la leche de vaca en personas que son intolerantes a la lactosa o tienen otras restricciones dietéticas. Algunos ejemplos de leche no lactecente incluyen: de leche no contienen lactosa, pero aún pueden contener otros azúcares y nutrientes similares a los que se encuentran en la leche de vaca.