Kubba – lahodné a všestranné blízkovýchodní jídlo

Kubba (arabsky: كبة) je tradiční pokrm ze Středního východu a severní Afriky, vyrobený z mletého masa (obvykle jehněčího nebo hovězího) smíchaného s bulgurem (popraskaná pšenice) a kořením a pečený ve velké míse nebo ve formě. Těsto se obvykle před pečením přelije vrstvou jogurtu nebo sýra. Je to oblíbené jídlo v mnoha zemích Středního východu a severní Afriky, včetně Iráku, Íránu, Turecka, Libanonu, Sýrie, Jordánska a Egypta. a jídlo je také známé pod jinými názvy, jako je „kibbeh“ nebo „kibbi“. Existuje mnoho variant kubby v závislosti na regionu a preferencích kuchaře, ale obecně jde o chutné a uspokojivé jídlo, které si užívají lidé ze všech prostředí.