Kubba - En lækker og alsidig mellemøstlig ret

Kubba (arabisk: كبة) er en traditionel ret fra Mellemøsten og Nordafrika, lavet af hakket kød (normalt lam eller oksekød) blandet med bulgur (kn
kket hvede) og krydderier og bagt i en stor skål eller form. Dejen toppes normalt med et lag yoghurt eller ost, inden den bages.

Kubba kan serveres som hovedret eller som forret, og den pyntes ofte med hakkede nødder, krydderurter eller granat
blekerner. Det er en popul
r ret i mange mellemøstlige og nordafrikanske lande, herunder Irak, Iran, Tyrkiet, Libanon, Syrien, Jordan og Egypten.

Navnet "kubba" er afledt af det arabiske ord for "dej" eller "bagv
rk." og retten er også kendt under andre navne såsom "kibbeh" eller "kibbi." Der er mange variationer af kubba, afh
ngigt af regionen og kokkens pr
ferencer, men det er generelt en smagfuld og tilfredsstillende ret, der nydes af folk med alle baggrunde.