Kubba - 美味しくて多用途の中東料理

クッバ (アラビア語: كبة) は、中東と北アフリカの伝統的な料理で、ひき肉 (通常は子羊または牛肉) にブルグル (ひび割れた小麦) とスパイスを混ぜて、大きなボウルまたは型で焼きます。通常、生地は焼く前にヨーグルトまたはチーズの層をトッピングします。クッバはメインコースまたは前菜として提供され、刻んだナッツ、ハーブ、またはザクロの種が添えられることがよくあります。イラク、イラン、トルコ、レバノン、シリア、ヨルダン、エジプトなど、多くの中東や北アフリカの国々で人気の料理です。「クッバ」という名前は、アラビア語の「生地」または「ペストリー」を意味する言葉に由来しています。この料理は「kibbeh」や「kibbi」などの別名でも知られています。クッバには地域や料理人の好みに応じてさまざまなバリエーションがありますが、一般的に風味豊かで満足のいく料理であり、あらゆる背景を持つ人々に楽しんでいただけます。