Kubba – Ízletes és sokoldalú közel-keleti étel

A kubba (arabul: كبة) a Közel-Keletről és Észak-Afrikából származó hagyományos étel, amelyet bulgurral (repedt búzával) és fűszerekkel kevert darált húsból (általában bárány- vagy marhahúsból) készítenek, és nagy tálban vagy formában sütik. A tészta tetejére általában egy réteg joghurtot vagy sajtot tesznek sütés előtt.

A kubbát főételként vagy előételként is tálalhatjuk, és gyakran apróra vágott dióval, fűszernövényekkel vagy gránátalmamaggal díszítik. Sok közel-keleti és észak-afrikai országban népszerű étel, így Irakban, Iránban, Törökországban, Libanonban, Szíriában, Jordániában és Egyiptomban.

A „kubba” név a „tészta” vagy „tészta” arab szóból származik. és az étel más néven is ismert, például "kibbeh" vagy "kibbi". A kubbának számos változata létezik, a régiótól és a szakács preferenciáitól függően, de általában egy ízletes és kielégítő étel, amelyet mindenféle hátterű ember szeret.