Kubba - Hidangan Timur Tengah yang Lezat dan Serbaguna

Kubba (Arab: كبة) adalah hidangan tradisional dari Timur Tengah dan Afrika Utara, terbuat dari daging giling (biasanya domba atau sapi) dicampur dengan bulgur (gandum pecah-pecah) dan rempah-rempah, lalu dipanggang dalam mangkuk atau cetakan besar. Adonan biasanya diberi lapisan yogurt atau keju sebelum dipanggang.

Kubba dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka, dan sering kali diberi hiasan kacang cincang, bumbu, atau biji delima. Ini adalah hidangan populer di banyak negara Timur Tengah dan Afrika Utara, termasuk Irak, Iran, Turki, Lebanon, Suriah, Yordania, dan Mesir.

Nama "kubba" berasal dari kata Arab untuk "adonan" atau "kue", dan hidangan ini juga dikenal dengan nama lain seperti "kibbeh" atau "kibbi". Ada banyak variasi kubba, bergantung pada wilayah dan kesukaan juru masaknya, namun secara umum kubba merupakan hidangan beraroma dan memuaskan yang dinikmati oleh orang-orang dari semua latar belakang.