Kubba – pyszne i wszechstronne danie z Bliskiego Wschodu

Kubba (arab. كبة) to tradycyjne danie z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, przyrządzane z mielonego mięsa (najczęściej jagnięciny lub wołowiny) zmieszanego z bulgurem (pękaną pszenicą) i przyprawami, pieczone w dużej misce lub formie. Ciasto przed pieczeniem zwykle posypuje się warstwą jogurtu lub sera. Kubba może być podawana jako danie główne lub przystawka i często jest udekorowana posiekanymi orzechami, ziołami lub pestkami granatu. Jest to popularne danie w wielu krajach Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, w tym w Iraku, Iranie, Turcji, Libanie, Syrii, Jordanii i Egipcie.…
Nazwa „kubba” pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego „ciasto” lub „ciasto”. a danie to jest również znane pod innymi nazwami, takimi jak „kibbeh” lub „kibbi”. Istnieje wiele odmian kubby, w zależności od regionu i preferencji kucharza, ale ogólnie jest to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które smakuje ludziom ze wszystkich środowisk.