Kubba - Lezzetli ve Çok Yönlü Bir Orta Doğu Yemeği

Kubba (Arapça: كبة), Orta Doğu ve Kuzey Afrika'ya özgü, kıyma (genellikle kuzu veya dana eti) bulgur (kırma buğday) ve baharatlarla karıştırılarak yapılan ve büyük bir kap veya kalıpta pişirilen geleneksel bir yemektir. Hamurun üzerine genellikle fırınlanmadan önce bir kat yoğurt veya peynir konur.

Kubba ana yemek veya meze olarak servis edilebilir ve sıklıkla doğranmış fındık, otlar veya nar taneleri ile süslenir. Irak, İran, Türkiye, Lübnan, Suriye, Ürdün ve Mısır dahil olmak üzere birçok Orta Doğu ve Kuzey Afrika ülkesinde popüler bir yemektir.

"Kubba" adı, Arapça "hamur" veya "pasta" anlamına gelen kelimeden türetilmiştir. yemek aynı zamanda "kibbeh" veya "kibbi" gibi başka isimlerle de bilinir. Bölgeye ve aşçının tercihlerine bağlı olarak kubba'nın pek çok çeşidi vardır, ancak genel olarak her kökenden insanın keyif aldığı lezzetli ve doyurucu bir yemektir.