कुब्बा - एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मध्य पूर्वी व्यंजन
कुब्बा (अरबी: كبة) मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो पिसे हुए मांस (आमतौर पर भेड़ या गोमांस) को बुलगुर (फटा हुआ गेहूं) और मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है और एक बड़े कटोरे या सांचे में पकाया जाता है। बेक करने से पहले आमतौर पर आटे के ऊपर दही या पनीर की एक परत लगाई जाती है। कुब्बा को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, और इसे अक्सर कटे हुए मेवे, जड़ी-बूटियों या अनार के दानों से सजाया जाता है। यह इराक, ईरान, तुर्की, लेबनान, सीरिया, जॉर्डन और मिस्र सहित कई मध्य पूर्वी और उत्तरी अफ्रीकी देशों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। "कुब्बा" नाम अरबी शब्द "आटा" या "पेस्ट्री" से लिया गया है। और इस व्यंजन को "किब्बेह" या "किब्बी" जैसे अन्य नामों से भी जाना जाता है। क्षेत्र और रसोइये की पसंद के आधार पर कुब्बा के कई रूप हैं, लेकिन यह आम तौर पर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसका आनंद सभी पृष्ठभूमि के लोग उठाते हैं।
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