Kubba - Een heerlijk en veelzijdig gerecht uit het Midden-Oosten

Kubba (Arabisch: كبة) is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, gemaakt van gemalen vlees (meestal lams- of rundvlees) gemengd met bulgur (gebarsten tarwe) en kruiden, en gebakken in een grote kom of vorm. Het deeg wordt meestal bedekt met een laagje yoghurt of kaas voordat het wordt gebakken. Kubba kan als hoofdgerecht of als voorgerecht worden geserveerd en wordt vaak gegarneerd met gehakte noten, kruiden of granaatappelpitjes. Het is een populair gerecht in veel landen in het Midden-Oosten en Noord-Afrika, waaronder Irak, Iran, Turkije, Libanon, Syrië, Jordanië en Egypte. De naam ‘kubba’ is afgeleid van het Arabische woord voor ‘deeg’ of ‘gebak’. en het gerecht is ook bekend onder andere namen zoals "kibbeh" of "kibbi." Er zijn veel variaties op kubba, afhankelijk van de regio en de voorkeuren van de kok, maar het is over het algemeen een smaakvol en bevredigend gerecht waar mensen van alle achtergronden van genieten.