Kubba - 맛있고 다양한 중동 요리

Kubba(아랍어: كبة)는 중동 및 북아프리카의 전통 요리로, 다진 고기(보통 양고기 또는 쇠고기)에 불가(깨진 밀) 및 향신료를 섞어서 큰 그릇이나 틀에 구워냅니다. 반죽은 일반적으로 굽기 전에 요구르트나 치즈를 얹습니다.

Kubba는 메인 코스나 애피타이저로 제공될 수 있으며 종종 다진 견과류, 허브 또는 석류씨로 장식됩니다. 이는 이라크, 이란, 터키, 레바논, 시리아, 요르단, 이집트를 포함한 많은 중동 및 북아프리카 국가에서 인기 있는 요리입니다.

이름 "kubba"는 아랍어로 "반죽" 또는 "과자"를 뜻하는 단어에서 유래되었습니다. 이 요리는 "kibbeh" 또는 "kibbi"와 같은 다른 이름으로도 알려져 있습니다. 쿠바에는 지역과 요리사의 선호도에 따라 다양한 변형이 있지만 일반적으로 모든 배경의 사람들이 즐기는 맛있고 만족스러운 요리입니다.