Kubba - En deilig og allsidig rett fra Midtøsten

Kubba (arabisk: كبة) er en tradisjonell rett fra Midtøsten og Nord-Afrika, laget av kjøttdeig (vanligvis lam eller storfekjøtt) blandet med bulgur (sprukket hvete) og krydder, og bakt i en stor bolle eller form. Deigen toppes vanligvis med et lag yoghurt eller ost før den stekes.

Kubba kan serveres som hovedrett eller som forrett, og den pyntes ofte med hakkede nøtter, urter eller granateplefrø. Det er en popul
r rett i mange land i Midtøsten og Nord-Afrika, inkludert Irak, Iran, Tyrkia, Libanon, Syria, Jordan og Egypt. og retten er også kjent under andre navn som "kibbeh" eller "kibbi." Det er mange varianter av kubba, avhengig av regionen og kokkens preferanser, men det er generelt en smakfull og tilfredsstillende rett som nytes av folk med alle bakgrunner.