Kubba - อาหารตะวันออกกลางที่อร่อยและหลากหลาย

คุบบา (อาหรับ: كبة) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ ทำจากเนื้อบด (มักเป็นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว) ผสมกับบัลเกอร์ (ข้าวสาลีแตก) และเครื่องเทศ แล้วอบในชามหรือแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วแป้งจะโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตหรือชีสอีกชั้นก่อนอบ

Kubba สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และมักจะโรยหน้าด้วยถั่วสับ สมุนไพร หรือเมล็ดทับทิม เป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศในตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ รวมทั้งอิรัก อิหร่าน ตุรกี เลบานอน ซีเรีย จอร์แดน และอียิปต์ ชื่อ "กุบบา" มาจากคำภาษาอาหรับที่แปลว่า "แป้ง" หรือ "ขนมอบ" และจานนี้มีชื่อเรียกอื่น ๆ เช่น "kibbeh" หรือ "kibbi" คุบบามีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและความชอบของผู้ปรุงอาหาร แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นอาหารจานที่มีรสชาติและน่าพึงพอใจที่ผู้คนจากทุกภูมิหลังชื่นชอบ