The Art of Louche: Pochopení zamračeného vzhledu v koktejlech

Louche je termín, který vznikl v 19. století a je odvozen z francouzského slova „louche“, což znamená „hladký“ nebo „hladký“. V souvislosti s alkoholickými nápoji se louche vztahuje k typu zakaleného nebo opalizujícího vzhledu, který se může objevit, když jsou určité přísady smíchány dohromady.…Louche je obvykle spojován s koktejly, které obsahují vaječný bílek jako jednu ze svých přísad. Když se vaječný bílek protřepe s lihovinou, jako je gin nebo whisky, a poté se scedí do sklenice, může to vytvořit efekt louche. K tomu dochází, protože proteiny ve vaječných bílcích způsobují, že se nápoj zakalí nebo opalizuje, což mu dodává charakteristický vzhled.…Efekt louche je často vyhledáván barmany a nadšenci do koktejlů, protože může dodat nápoji jedinečný a vizuálně přitažlivý vzhled. . Je však důležité poznamenat, že ne všechny koktejly s vaječnými bílky budou vykazovat louche efekt, protože proteiny ve vaječných bílcích musí být řádně emulgovány s ostatními složkami, aby se účinek dostavil.