Искусство Луша: понимание мутности коктейлей

Louche — это термин, возникший в 19 веке и происходящий от французского слова «louche», что означает «гладкий» или «гладкий». В контексте алкогольных напитков «луш» означает мутный или опалесцирующий вид, который может возникнуть при смешивании определенных ингредиентов. «Луш» обычно ассоциируется с коктейлями, которые содержат яичный белок в качестве одного из ингредиентов. Когда яичный белок взбалтывают с алкоголем, например, с джином или виски, а затем процеживают в стакан, это может создать эффект лупа. Это происходит потому, что белки яичного белка делают напиток мутным или опалесцирующим, придавая ему характерный внешний вид. Бармены и любители коктейлей часто ищут эффект лупа, поскольку он может придать напитку уникальный и визуально привлекательный вид. . Однако важно отметить, что не все коктейли с яичными белками будут демонстрировать эффект лупа, поскольку для проявления эффекта белки яичного белка должны быть должным образом эмульгированы с другими ингредиентами.