Nghệ thuật Louche: Tìm hiểu vẻ ngoài đục ngầu trong Cocktail

Louche là một thuật ngữ có nguồn gốc từ thế kỷ 19 và bắt nguồn từ từ tiếng Pháp "louche", có nghĩa là "mượt mà" hoặc "kiểu dáng đẹp". Trong bối cảnh đồ uống có cồn, louche đề cập đến một loại vẻ ngoài đục hoặc trắng đục có thể xảy ra khi một số thành phần nhất định được trộn với nhau.

Louche thường được kết hợp với các loại cocktail có chứa lòng trắng trứng làm một trong những thành phần của chúng. Khi lòng trắng trứng được lắc với rượu mạnh, chẳng hạn như rượu gin hoặc rượu whisky, sau đó lọc vào ly, nó có thể tạo ra hiệu ứng louche. Điều này xảy ra do các protein trong lòng trắng trứng làm cho đồ uống trở nên đục hoặc trắng đục, tạo cho nó một vẻ ngoài đặc biệt.

Hiệu ứng louche thường được những người pha chế rượu và những người đam mê cocktail tìm kiếm vì nó có thể tạo thêm khía cạnh độc đáo và hấp dẫn về mặt thị giác cho đồ uống . Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại cocktail có lòng trắng trứng đều có tác dụng gây khó chịu vì protein trong lòng trắng trứng phải được nhũ hóa đúng cách với các thành phần khác để tác dụng xảy ra.