The Art of Louche: Att förstå det molniga utseendet i cocktails

Louche är en term som har sitt ursprung på 1800-talet och kommer från det franska ordet "louche", som betyder "len" eller "snygg". I samband med alkoholhaltiga drycker hänvisar louche till en typ av grumlig eller opaliserande utseende som kan uppstå när vissa ingredienser blandas tillsammans.

Louche förknippas vanligtvis med cocktails som innehåller en äggvita som en av sina ingredienser. När en äggvita skakas med sprit, som gin eller whisky, och sedan silas i ett glas, kan det skapa en louche-effekt. Detta beror på att proteinerna i äggvitan gör att drycken blir grumlig eller opaliserande, vilket ger den ett distinkt utseende.

Loucheeffekten är ofta eftertraktad av bartendrar och cocktailentusiaster, eftersom den kan tillföra en unik och visuellt tilltalande aspekt till en drink . Det är dock viktigt att notera att inte alla cocktails med äggvita kommer att uppvisa en louche-effekt, eftersom proteinerna i äggvitan måste emulgeras ordentligt med de andra ingredienserna för att effekten ska uppstå.