Sztuka Louche: Zrozumienie mętnego wyglądu koktajli

Louche to termin pochodzący z XIX wieku i wywodzący się od francuskiego słowa „louche”, które oznacza „gładki” lub „elegancki”. W kontekście napojów alkoholowych termin louche odnosi się do rodzaju mętnego lub opalizującego wyglądu, który może wystąpić po zmieszaniu pewnych składników.

Louche jest zwykle kojarzony z koktajlami, których jednym ze składników jest białko jaja. Kiedy białko jaja zostanie wymieszane z alkoholem, takim jak gin lub whisky, a następnie przecedzone do szklanki, może wywołać efekt louche. Dzieje się tak, ponieważ białka zawarte w białku jaja powodują, że napój staje się mętny lub opalizujący, nadając mu charakterystyczny wygląd.

Efekt louche jest często poszukiwany przez barmanów i entuzjastów koktajli, ponieważ może nadać napojowi wyjątkowy i atrakcyjny wizualnie wygląd . Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie koktajle z białkami jaj będą wykazywać efekt louche, ponieważ białka zawarte w białku jaja muszą zostać odpowiednio zemulgowane z innymi składnikami, aby efekt wystąpił.