ルーシュの芸術: カクテルの曇りの外観を理解する

Louche は 19 世紀に生まれた用語で、「滑らかな」または「滑らかな」を意味するフランス語の「louche」に由来しています。アルコール飲料の文脈では、ルーシュは、特定の材料が一緒に混合されたときに発生する、濁ったまたは乳白色の外観の一種を指します。ルーシュは通常、材料の 1 つとして卵白を含むカクテルを連想します。卵白をジンやウィスキーなどの蒸留酒と一緒にシェイクし、濾してグラスに注ぐと、ルーシュ効果が生じることがあります。これは、卵白に含まれるタンパク質によって飲み物が曇ったり、乳白色になったりして、独特の外観を与えるために起こります。ルーシュ効果は、飲み物に独特で視覚的に魅力的な側面を加えることができるため、バーテンダーやカクテル愛好家によってよく求められています。。ただし、卵白を含むすべてのカクテルがルーシュ効果を示すわけではないことに注意することが重要です。効果が発生するには、卵白に含まれるタンパク質が他の成分と適切に乳化されている必要があります。