ศิลปะแห่ง Louche: ทำความเข้าใจกับรูปลักษณ์ที่มีเมฆมากในค็อกเทล

Louche เป็นคำที่มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 19 และมาจากคำภาษาฝรั่งเศส "louche" ซึ่งแปลว่า "เรียบ" หรือ "เพรียวบาง" ในบริบทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ลูชหมายถึงประเภทที่มีลักษณะขุ่นหรือมีสีเหลือบที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อส่วนผสมบางอย่างผสมเข้าด้วยกัน

Louche มักจะเกี่ยวข้องกับค็อกเทลที่มีไข่ขาวเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่ง เมื่อไข่ขาวเขย่าด้วยสุรา เช่น จินหรือวิสกี้ แล้วกรองลงในแก้ว ก็สามารถสร้างเอฟเฟกต์ลูชได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากโปรตีนในไข่ขาวทำให้เครื่องดื่มมีเมฆมากหรือมีสีเหลือบ ทำให้มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น เอฟเฟกต์ลูชมักเป็นที่ต้องการของบาร์เทนเดอร์และผู้ชื่นชอบค็อกเทล เนื่องจากสามารถเพิ่มลักษณะเฉพาะและดึงดูดสายตาให้กับเครื่องดื่มได้ . อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่ใช่ว่าค็อกเทลทุกชนิดที่มีไข่ขาวจะทำให้เกิดอาการลูช เนื่องจากโปรตีนในไข่ขาวจะต้องผสมกับส่วนผสมอื่นๆ อย่างเหมาะสมจึงจะเกิดผลดังกล่าว