The Art of Louche: Understanding the Cloudy Appearance in Cocktails

Louche er et udtryk, der opstod i det 19. århundrede og er afledt af det franske ord "louche", som betyder "glat" eller "slank". I forbindelse med alkoholiske drikke refererer louche til en form for uklar eller opaliserende udseende, der kan opstå, når visse ingredienser blandes sammen.

Louche er typisk forbundet med cocktails, der indeholder en
ggehvide som en af deres ingredienser. Når en
ggehvide rystes med en spiritus, såsom gin eller whisky, og derefter sis over i et glas, kan det skabe en louche-effekt. Dette sker, fordi proteinerne i
ggehviden får drinken til at blive uklar eller opaliserende, hvilket giver den et karakteristisk udseende.

Louche-effekten er ofte eftertragtet af bartendere og cocktailentusiaster, da den kan tilføje et unikt og visuelt tiltalende aspekt til en drink. . Det er dog vigtigt at bem
rke, at ikke alle cocktails med
ggehvider vil udvise en louche-effekt, da proteinerne i
ggehviden skal emulgeres ordentligt med de øvrige ingredienser, for at effekten kan opstå.