Louche 的艺术：了解鸡尾酒中浑浊的外观

Louche这个词起源于19世纪，源自法语单词“louche”，意思是“光滑”或“圆滑”。在酒精饮料中，“louche”指的是当某些成分混合在一起时可能出现的一种浑浊或乳白色的外观。“Louche”通常与含有蛋清作为其成分之一的鸡尾酒相关。当蛋白与杜松子酒或威士忌等烈酒一起摇匀，然后滤入玻璃杯中时，会产生一种糟糕的效果。发生这种情况是因为蛋清中的蛋白质使饮料变得浑浊或乳白色，从而赋予其独特的外观。这种低俗的效果经常受到调酒师和鸡尾酒爱好者的追捧，因为它可以为饮料增添独特且视觉上吸引人的一面。然而，值得注意的是，并非所有含有蛋清的鸡尾酒都会表现出糟糕的效果，因为蛋清中的蛋白质必须与其他成分适当乳化才能产生这种效果。