De kunst van Louche: het troebele uiterlijk van cocktails begrijpen

Louche is een term die zijn oorsprong vindt in de 19e eeuw en is afgeleid van het Franse woord ‘louche’, wat ‘glad’ of ‘glad’ betekent. In de context van alcoholische dranken verwijst louche naar een soort troebel of opaalachtig uiterlijk dat kan optreden wanneer bepaalde ingrediënten met elkaar worden gemengd. Louche wordt doorgaans geassocieerd met cocktails die eiwit als een van de ingrediënten bevatten. Wanneer een eiwit wordt geschud met een sterke drank, zoals gin of whisky, en vervolgens in een glas wordt gezeefd, kan dit een louche-effect creëren. Dit gebeurt omdat de eiwitten in het eiwit ervoor zorgen dat de drank troebel of opaalachtig wordt, waardoor deze een onderscheidend uiterlijk krijgt. Het louche-effect is vaak gewild bij barmannen en cocktailliefhebbers, omdat het een uniek en visueel aantrekkelijk aspect aan een drankje kan toevoegen. . Het is echter belangrijk op te merken dat niet alle cocktails met eiwit een louche-effect zullen vertonen, omdat de eiwitten in het eiwit op de juiste manier moeten worden geëmulgeerd met de andere ingrediënten om het effect te laten optreden.