Мистецтво Луша: розуміння каламутного вигляду в коктейлях

Луш — це термін, який виник у 19 столітті та походить від французького слова «louche», що означає «гладкий» або «гладкий». У контексті алкогольних напоїв луш відноситься до типу мутного або опалесцентного вигляду, який може виникнути, коли певні інгредієнти змішуються разом.

Луш зазвичай асоціюється з коктейлями, одним із інгредієнтів яких є яєчний білок. Коли яєчний білок збовтують зі спиртним напоєм, наприклад джином або віскі, а потім проціджують у склянку, це може створити ефект луша. Це відбувається тому, що білки в яєчному білку спричиняють помутніння або опалесцентність напою, що надає йому характерного вигляду.

Ефект луша часто прагнуть бармени та любителі коктейлів, оскільки він може додати напою унікальний і візуально привабливий вигляд. . Однак важливо зазначити, що не всі коктейлі з яєчними білками виявлятимуть ефект лушпиння, оскільки білки в яєчному білку повинні бути належним чином емульговані з іншими інгредієнтами, щоб відбувся ефект.