Die Kunst des Mischens: Aromen und Texturen in Cocktails freisetzen

Muddling ist eine Technik, die in der Mixologie verwendet wird, um Zutaten miteinander zu kombinieren. Dabei wird ein Stö+el verwendet, ein Werkzeug, das wie ein gro+er Holzlöffel mit flachem Ende aussieht, um Zutaten im Rührglas zu zerstampfen oder zu zersto+en. Dies hilft, ihre Aromen und Öle in das Getränk freizusetzen.

Muddling wird häufig in Cocktails verwendet, die Früchte enthalten, wie zum Beispiel Mojitos, Caipirinhas und Old Fashioned. Die zerstampften Früchte tragen dazu bei, dem Getränk Geschmack und Konsistenz zu verleihen, und können auch dazu beitragen, eine Schaumschicht auf dem Getränk zu bilden.

Um die Zutaten zu zersto+en, geben Sie sie einfach in das Rührglas und zerdrücken oder zerdrücken Sie sie mit dem Stö+el, bis sie fertig sind Sie sind gut kombiniert und ihre Aromen sind freigesetzt worden. Anschlie+end können Sie wie gewohnt mit dem restlichen Cocktailrezept fortfahren.