मडलिंग की कला: कॉकटेल में स्वाद और बनावट को अनलॉक करना
मडलिंग एक ऐसी तकनीक है जिसका उपयोग मिश्रण विज्ञान में सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए किया जाता है। इसमें मिक्सिंग ग्लास में सामग्री को मसलने या कुचलने के लिए मडलर का उपयोग करना शामिल है, एक उपकरण जो सपाट सिरे वाले बड़े लकड़ी के चम्मच जैसा दिखता है। इससे उनके स्वाद और तेल को पेय में छोड़ने में मदद मिलती है।
मडलिंग का उपयोग आमतौर पर उन कॉकटेल में किया जाता है जिनमें फल होते हैं, जैसे कि मोजिटोस, कैपिरिन्हास और पुराने जमाने के। उलझा हुआ फल पेय में स्वाद और बनावट जोड़ने में मदद करता है, और पेय के ऊपर झाग की एक परत बनाने में भी मदद कर सकता है। सामग्री को मिलाने के लिए, बस उन्हें मिक्सिंग ग्लास में रखें और मडलर का उपयोग करके उन्हें तब तक मैश या क्रश करें जब तक वे अच्छी तरह से संयुक्त हैं और उनके स्वाद जारी कर दिए गए हैं। फिर आप हमेशा की तरह बाकी कॉकटेल रेसिपी के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
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