Sztuka mieszania: odblokowywanie smaków i tekstur w koktajlach

Muddling to technika stosowana w miksologii w celu łączenia ze sobą składników. Polega na użyciu ubijaka – narzędzia przypominającego dużą drewnianą łyżkę z płaską końcówką – do rozcierania lub kruszenia składników w szklance miksującej. Pomaga to uwolnić aromaty i olejki w napojach.…
Błotnienie jest powszechnie stosowane w koktajlach zawierających owoce, takich jak mojito, caipirinha i staromodne koktajle. Zgniecione owoce dodają smaku i konsystencji napoju, a także mogą pomóc w utworzeniu warstwy piany na wierzchu napoju.

Aby zmieszać składniki, wystarczy umieścić je w szklance miksującej i za pomocą ubijaka rozgnieść je lub zmiażdżyć, aż są dobrze połączone, a ich smaki zostały uwolnione. Następnie możesz jak zwykle kontynuować resztę przepisu na koktajl.