L'arte del confondere: sbloccare sapori e consistenze nei cocktail

Il Muddling è una tecnica utilizzata nella mixology per combinare insieme gli ingredienti. Implica l'uso di un muddler, uno strumento che assomiglia a un grande cucchiaio di legno con un'estremità piatta, per schiacciare o schiacciare gli ingredienti nel bicchiere. Questo aiuta a rilasciare i loro sapori e oli nella bevanda.

Il confondimento è comunemente usato nei cocktail che contengono frutta, come mojito, caipirinha e old fashioned. La frutta pestata aiuta ad aggiungere sapore e consistenza alla bevanda e può anche aiutare a creare uno strato di schiuma sopra la bevanda.

Per confondere gli ingredienti, mettili semplicemente nel bicchiere e usa il pestello per schiacciarli o schiacciarli fino a quando sono ben combinati e i loro sapori sono stati liberati. Potete quindi procedere normalmente con il resto della ricetta del cocktail.