De kunst van het modderen: smaken en texturen in cocktails ontgrendelen

Muddling is een techniek die in de mixologie wordt gebruikt om ingrediënten met elkaar te combineren. Hierbij wordt een muddler gebruikt, een stuk gereedschap dat lijkt op een grote houten lepel met een plat uiteinde, om ingrediënten in het mengglas te pureren of te pletten. Hierdoor komen de smaken en oliën vrij in de drank. Muddling wordt vaak gebruikt in cocktails die fruit bevatten, zoals mojito's, caipirinha's en ouderwetse cocktails. Het verwarde fruit helpt om smaak en textuur aan de drank toe te voegen, en kan ook helpen om een laagje schuim bovenop de drank te creëren. ze zijn goed gecombineerd en hun smaken zijn vrijgegeven. U kunt dan zoals gewoonlijk doorgaan met de rest van het cocktailrecept.