Certosino: un pan dulce italiano para la temporada navideña
Certosino es un tipo de pan dulce italiano originario de la región del Piamonte. Por lo general, se elabora con harina, azúcar, huevos, mantequilla y levadura, y se aromatiza con anís u otros ingredientes como frutas confitadas o nueces. A la masa a menudo se le da forma de panecillos o panecillos pequeños y se cubre con un glaseado hecho con huevo batido y azúcar. El certosino se sirve tradicionalmente durante la temporada navideña, particularmente el 24 de diciembre, conocido como "La Vigilia" (la vigilia) en Italia. Se considera un regalo especial y, a menudo, se sirve con una taza de chocolate caliente o café.
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