Чертозино: сладкий итальянский хлеб к праздничному сезону

Чертозино — это сорт итальянского сладкого хлеба, родом из региона Пьемонт. Обычно его готовят из муки, сахара, яиц, масла и дрожжей и приправляют анисом или другими ингредиентами, такими как цукаты или орехи. Тесто часто формуют в небольшие буханки или булочки и покрывают глазурью из яичного раствора и сахара. Чертозино традиционно подают во время рождественского сезона, особенно 24 декабря, который в Италии известен как «La Vigilia» (всенощное бдение). Это считается особым лакомством, и его часто подают с чашкой горячего шоколада или кофе.