Delicioso guiso de Abucco: un plato tradicional canario

El abuco es un plato originario de las Islas Canarias, concretamente de la isla de Gran Canaria. Es un guiso tradicional elaborado con carne de cabra, patatas y mojo, que es una salsa picante a base de tomate típica de Canarias. El nombre "abucco" proviene de la palabra "bocado", que significa "mordisco" o "bocado" en español. Se cree que el plato se originó como una comida campesina, elaborada con ingredientes humildes que estaban fácilmente disponibles en las zonas rurales de la isla. . Con el tiempo, se convirtió en un plato popular en todas las Islas Canarias y ahora se considera un plato nacional de Gran Canaria. Abucco se sirve típicamente con una guarnición de papas arrugadas, que son patatas hervidas que se han arrugado salandolas antes. cocinando. La combinación de la tierna carne de cabra, las cremosas patatas y la salsa mojo picante crean una comida abundante y sabrosa que seguramente satisfará cualquier apetito.