Món hầm Abucco ngon: Món ăn truyền thống của quần đảo Canary

Abucco là món ăn có nguồn gốc từ Quần đảo Canary, đặc biệt là đảo Gran Canaria. Đây là món hầm truyền thống được làm từ thịt dê, khoai tây và sốt mojo, một loại nước sốt cay làm từ cà chua đặc trưng của Quần đảo Canary. Cái tên "abucco" xuất phát từ từ "bocado", có nghĩa là "cắn" hoặc "ngon" trong tiếng Tây Ban Nha.

Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ một món ăn nông dân, được chế biến từ những nguyên liệu khiêm tốn sẵn có ở các vùng nông thôn trên đảo . Theo thời gian, nó đã trở thành một món ăn phổ biến trên khắp Quần đảo Canary và hiện được coi là món ăn quốc gia của Gran Canaria.

Abucco thường được phục vụ cùng với papas arrugadas (khoai tây nhăn), là loại khoai tây luộc đã bị nhăn do muối trước đây. nấu nướng. Sự kết hợp giữa thịt dê mềm, khoai tây kem và nước sốt mojo cay tạo nên một bữa ăn thịnh soạn và đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị.