Rebusan Abucco yang Lezat: Hidangan Tradisional Kepulauan Canary

Abucco merupakan masakan yang berasal dari Kepulauan Canary, tepatnya di pulau Gran Canaria. Ini adalah sup tradisional yang terbuat dari daging kambing, kentang, dan saus mojo, yaitu saus berbahan dasar tomat pedas khas Kepulauan Canary. Nama "abucco" berasal dari kata "bocado", yang berarti "gigitan" atau "seteguk" dalam bahasa Spanyol.

Hidangan ini diyakini berasal dari makanan petani, dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di daerah pedesaan pulau tersebut. . Seiring waktu, ini menjadi hidangan populer di seluruh Kepulauan Canary dan sekarang dianggap sebagai hidangan nasional Gran Canaria.

Abucco biasanya disajikan dengan papas arrugadas (kentang keriput), yaitu kentang rebus yang telah dikerutkan dengan cara diasinkan sebelumnya. memasak. Perpaduan daging kambing yang empuk, kentang yang creamy, dan saus mojo yang pedas menjadikan santapan lezat dan beraroma yang pasti akan memuaskan selera Anda.