맛있는 아부코 스튜: 카나리아 제도의 전통 요리

아부코는 카나리아 제도, 특히 그란 카나리아 섬에서 시작된 요리입니다. 염소고기, 감자, 카나리아 제도 특유의 매콤한 토마토 소스인 모조 소스를 넣어 만든 전통 스튜입니다. "아부코"라는 이름은 스페인어로 "한입" 또는 "입에 가득"을 의미하는 "보카도"라는 단어에서 유래되었습니다.

이 요리는 섬의 시골 지역에서 쉽게 구할 수 있는 소박한 재료로 만든 농민 음식에서 유래한 것으로 추정됩니다. . 시간이 지나면서 이 요리는 카나리아 제도 전체에서 인기 있는 요리가 되었고 지금은 그란 카나리아의 국민 요리로 간주됩니다. 요리. 부드러운 염소고기와 크리미한 감자, 매콤한 모조 소스가 어우러져 모든 식욕을 만족시키는 풍성하고 풍미 가득한 식사가 됩니다.