美味的 Abucco 炖菜：加那利群岛的传统菜肴

Abucco 是一道起源于加那利群岛，特别是大加那利岛的菜肴。这是一种传统的炖菜，由山羊肉、土豆和 mojo 酱制成，mojo 酱是加那利群岛典型的辛辣番茄酱。 “abucco”这个名字来源于“bocado”这个词，在西班牙语中意思是“咬”或“满嘴”。这道菜被认为起源于一种农家食品，采用岛上农村地区随处可见的简陋原料制成。随着时间的推移，它成为整个加那利群岛的一道受欢迎的菜肴，现在被认为是大加那利岛的国菜。

Abucco 通常配上 Papas Arrugadas（皱纹土豆），这是一种煮过的土豆，在腌制之前将其弄皱。烹饪。鲜嫩的山羊肉、奶油土豆和辛辣的魔力酱相结合，构成了一顿丰盛可口的大餐，一定能满足任何人的胃口。