Укусна чорба од абука: традиционално јело са Канарских острва

Абуко је јело које је настало са Канарских острва, тачније са острва Гран Канарија. То је традиционални гулаш направљен од козјег меса, кромпира и мојо соса, који је зачињен сос на бази парадајза типичан за Канарска острва. Назив „абуко” потиче од речи „бокадо”, што на шпанском значи „залогај” или „залогај”.ӕӕ Верује се да је јело настало као сељачка храна, направљена од скромних састојака који су били лако доступни у руралним областима острва . Временом је постао популарно јело на Канарским острвима и сада се сматра националним јелом Гран Канарије.ӕӕАбуко се обично сервира са прилогом папас арругадас (набораног кромпира), који је кувани кромпир који је претходно наборан сољењем. кување. Комбинација меког козјег меса, кремастог кромпира и љутог мојо соса чини издашан и укусан оброк који ће сигурно задовољити сваки апетит.