Descubra el sabor único y los beneficios nutricionales del Angico, el melocotón del Inca

Angico es un tipo de fruta originaria de América del Sur, particularmente de la región andina. También se le conoce como “melocotón del Inca” o “melocotón tropical”. El fruto es producido por el árbol Angicos (Choquetria spinosa), que es un arbusto o árbol pequeño de hoja caduca que puede crecer hasta 10 metros de altura. El fruto angico tiene forma ovalada y una piel de color verde amarillento con una textura suave y cerosa. . La pulpa de la fruta es jugosa y dulce, con un sabor similar a una combinación de melocotón y piña. La fruta es rica en vitaminas A y C, así como en minerales como potasio y hierro.

Angico se utiliza tradicionalmente en la cocina sudamericana, particularmente en la cocina peruana y boliviana. A menudo se come fresco o se utiliza en mermeladas, conservas y otros postres. La fruta también se utiliza para preparar una bebida refrescante, similar a un batido, mezclándola con leche y azúcar. En algunas regiones, las hojas del árbol Angicos se utilizan para hacer té. El angico se considera un manjar en América del Sur y es apreciado por su sabor único y sus beneficios nutricionales. También se cultiva comercialmente en algunos países, particularmente en Perú y Bolivia, donde se exporta a otras partes del mundo.