Découvrez la saveur unique et les bienfaits nutritionnels de l'Angico, la pêche inca

L'Angico est un type de fruit originaire d'Amérique du Sud, en particulier de la région andine. Elle est également connue sous le nom de « pêche inca » ou « pêche tropicale ». Le fruit est produit par l'arbre Angicos (Choquetria spinosa), qui est un arbuste ou un petit arbre à feuilles caduques pouvant atteindre 10 mètres de haut.

Le fruit de l'angico est de forme ovale et a une peau vert jaunâtre avec une texture lisse et cireuse. . La chair du fruit est juteuse et sucrée, avec une saveur semblable à une combinaison de pêche et d'ananas. Le fruit est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en minéraux comme le potassium et le fer.

Angico est traditionnellement utilisé dans la cuisine sud-américaine, en particulier dans la cuisine péruvienne et bolivienne. Il est souvent consommé frais ou utilisé dans les confitures, conserves et autres desserts. Le fruit est également utilisé pour préparer une boisson rafraîchissante, semblable à un smoothie, en le mélangeant avec du lait et du sucre. Dans certaines régions, les feuilles de l'arbre Angicos sont utilisées pour faire du thé.

Angico est considéré comme un mets délicat en Amérique du Sud et est apprécié pour sa saveur unique et ses bienfaits nutritionnels. Il est également cultivé commercialement dans certains pays, notamment au Pérou et en Bolivie, où il est exporté vers d'autres régions du monde.