Häviön ymmärtäminen: Eläinten teurastus- ja käsittelyprosessi ihmisravinnoksi
Abattage (ranskaksi "teurastamo") on lihateollisuudessa käytetty termi kuvaamaan eläinten teurastusta ja käsittelyä ihmisravinnoksi. Se sisältää tappamisen, sisäelinten poistamisen ja jatkokäsittelyn, kuten leikkaamisen alkupaloiksi tai jauhelihaksi. Termiä käytetään usein vaihtokelpoisesti "lihankäsittelyn" tai "teurastuksen" kanssa.
Tykkään tästä
En tykkää tästä
Ilmoita sisältövirheestä
Osake
