Zrozumienie uboju: proces uboju i rozbioru zwierząt w celu spożycia przez ludzi
Abattage (po francusku „rzeź”) to termin używany w przemyśle mięsnym do opisania procesu uboju i rozbioru zwierząt w celu spożycia przez ludzi. Obejmuje etapy uśmiercania, patroszenia i dalszego przetwarzania, takiego jak krojenie na pierwotne kawałki lub mielone mięso. Termin ten jest często używany zamiennie z „przetwórstwem mięsa” lub „ubojem”.
To mi się podoba
To mi się nie podoba
Zgłoś błąd treści
Share
